기름가자미

미주구리 · 물가자미(현지 혼용 표기)

주요 지역: 동해

금어기 없음

가자미류는 종마다 규정이 다르다. 문치가자미(도다리)·참가자미·용가자미·기름가자미는 모두 별표2에 20cm 이하로 규정돼 있지만, 별표1의 금어기는 문치가자미(12.1~다음 해 1.31)에만 있다. 기름가자미에는 금어기가 없다.

📏 금지체장: 20cm 이하 포획 금지 (별표2 1.어류 허. 기름가자미(Glyptocephalus stelleri) '20센티미터 이하. 다만, 2024년 6월 1일부터 2024년 12월 31일까지는 17센티미터 이하로 한다.' — 17cm 한시 규정은 2024.12.31.로 종료, 현재 20cm. 전장 기준)

근거: 수산자원관리법 시행령 별표1·별표2 (확인일 2026-09-21). 비어업인(낚시인)에게도 그대로 적용됩니다. 위반 시 과태료. 시·도 고시로 달라질 수 있으니 출조 전 재확인하세요.

시즌

제철 1, 2월 · 시즌 1, 2, 12월

채비 · 미끼

채비: 확인된 낚시 자료 없음 — 수심 200~300m의 심해성 어종이라 저인망 등 어선 어업으로 잡는다
미끼: 확인된 자료 없음

바닥이 펄이나 모래인 수심 200~300m의 깊은 바다에 사는 심해성 가자미로, 동해안에서 나는 가자미류 생산량의 절반 이상을 차지할 만큼 흔하고 값도 싸다. 다른 가자미에 비해 어체가 얇아 내장이 있는 안쪽이 비칠 정도이고, 옆줄이 머리에서 꼬리까지 거의 일직선으로 뻗으며 지느러미가 검어 구분하기 쉽다. 깊은 바다에 살아 물 밖으로 나오면 금방 죽고 몸을 보호하려고 미끈거리는 점액을 많이 분비하는데 이름도 여기서 왔을 것으로 본다. 활어로는 거의 볼 수 없지만 뼈가 연해 뼈째 썬 물회와 가자미식해 재료로 널리 쓰이며, 동해안 현지에서는 '기름가자미'보다 '미주구리'라는 이름이 훨씬 널리 통한다.

출처·확인 메모

현대해양 '기름가자미'(http://www.hdhy.co.kr/news/articleView.html?idxno=999): '우리나라의 동ㆍ남해, 일본, 오호츠크해, 북태평양 등 넓은 해역에 걸쳐 분포하고 바닥이 펄이나 모래인 200~300m 정도의 깊은 바다에 서식한다. 산란기는 3~6월인데 주 산란기는 4~5월이다', '다른 가자미에 비해 어체가 얇아 내장이 있는 내부가 쉽게 들여다보이며, 측선(옆줄)이 머리에서 꼬리까지 거의 일직선으로 뻗어있고, 지느러미가 검어 다른 가자미류와 비교적 쉽게 구분이 된다', '깊은 바다에 살기에 주로 저인망에 어획되는데, 물 밖으로 나오면 쉽게 죽으며 몸을 보호하기 위해 미끈거리는 점액을 많이 분비한다. 따라서 기름가자미란 이름은 미끈거리는 점액에서 유추된 이름으로 생각된다', '동해안에 생산되는 가자미류 중에서 50% 이상을 차지할 만큼 주요한 수산자원이다. 뼈가 연해 싱싱한 것은 뼈째 썰어... 물회로 만들어 먹는다', '동해안에서는 기름가자미란 이름보다는 물가자미나 미주구리라는 이름이 더 널리 통용되고 있기 때문이다. 많은 혼란이 야기 되고 있다'. 제철은 한국일보 '동해 겨울 제철 활어회 추천'(https://www.hankookilbo.com/News/Read/A2026012011360003239): '연초 겨울은 동해에서 가장 많이 잡히는 기름가자미(현지명 미주구리)와 용가자미는 물론 가자밋과의 황제 줄가자미(현지명 이시가리)까지 줄줄이 제철을 맞는 시기', '활어가 없는 기름가자미'. 가자미식해 재료로 쓰이는 이유는 머니투데이 해양 '[바다정보다잇다] 제철 맞은 가자미 12종 비교'(https://marine.mt.co.kr/articleView.html?sec=totalNews&no=2018122715270246253): '심해성 어종이지만 강원도, 경상북도 쪽 동해안에서 쉽게 잡히며 가격이 저렴한 편이다. 성질이 급해 포획 시 금방 죽어버리는데 기름처럼 미끈한 점액이 분비되어 기름가자미라고 부른다. 가자미식해 재료로 기름가자미를 사용한다'. ★기름가자미를 대상으로 한 낚시(대·릴·채비·미끼)를 다룬 1차 자료는 낚시춘추 사이트 검색을 포함해 찾지 못했다 — 낚시춘추 검색창에서 '기름가자미'는 검색 결과가 0건이다(확인일 2026-09-22). 그래서 method·bait 를 비워 두고 그렇게 적었다(확인 못 함). ★시즌을 12~2월로 잡은 것은 한국일보의 '연초 겨울'이라는 서술에서 잡은 범위이며, 월 단위 제철을 명시한 출처는 찾지 못했다(불확실). ★별칭도 출처가 엇갈린다 — 현대해양과 한국일보는 '미주구리'를 기름가자미의 현지명이라 적지만, 위 머니투데이 기사는 '물가자미는... 지방에서는 표준명보다 미주구리라는 방언으로 많이 불린다'고 적어 별종에 같은 방언을 붙인다. 어느 쪽이 맞는지 검증하지 못했다. ★학명을 본문에 명기한 공공기관 페이지를 받지 못해 aliases 에 학명을 넣지 않았다(확인 못 함). 신뢰도 중.

금어기 없음(시행령 별표1에 해당 어종 규정 없음, 확인일 2026-09-22). 금지체장은 law.go.kr 시행령 별표1(개정 2026.6.23., 시행 2026.7.1.)·별표2(개정 2024.6.4.) 원문 이미지 전체를 직접 확인, 확인일 2026-09-22. 해수부 2026.1.1.기준 별표 PDF와 대조 일치.